【food truck 特集】第1回・ガレットとクレープ
ℚ フードトラックを始めたきっかけは何ですか？
2019年までフランスでレストランを経営していました。子どもが小さいこともあり、レストラン業の不規則な生活を脱するとともに、日本への移住を決意しました。2019年末、本帰国して店舗も探していましたがしっくり来ず、キッチンカーを思いつきました。
ℚ お店の名前の由来は何ですか？
ラ・ルロットと読みます。フランス語でキッチンカー、そのままです！
ℚ フードトラックに込めた思いを聞かせてください。
普通のキッチンカーにはしたくありませんでした。カジュアルでカフェのような佇まいを目指しています。
ℚ 自慢のメニューは何ですか？
ガレットのハム、チーズ、卵にしめじと大葉トッピングです。
ガレットもクレープと同じように4分の1に畳んであり、食べやすい。
ガレットのメニュー「ハム・チーズ」「ハム・チーズ・たまご」「ツナ・チーズ」「ハム・チーズ・しめじ」
チーズ2倍もできる。
「シトロン」（レモン果汁＋さとう)…レモンの香りが爽やかでオススメ
「バー」（バター＋さとう）…シンプルなフランスの味
「ショコラ」（チョコソース＋生クリーム）…＋50円でバナナがトッピングできる
ℚ 出店範囲はどの辺りですか？
安佐北区中心、安佐南区や市内にも時々出店しています。
ドライブ途中に寄ってくださる方が多いですね。
出店場所に追いかけて来てくださるお客様もいらっしゃいます。
出店スケジュールはInstagramのプロフィール欄に載せています。
@foodtruck_la_roulotte
ℚ 休日はどんなことをして過ごしますか？
コロナ禍で始めたので、休日は自宅でゆっくり過ごすことが多いです。トラックは自宅の駐車場でお休みです。
トラックの中を見せていただきました♪
内装は全部自分たちで作りました。冷蔵庫やインバーターも調べたり聞いたりしながら設置しました。上に綺麗な水の入っているタンク、下には使用後の水を貯めるタンクがあります。自治体によって違いますが、広島市の決まりでシンクは3つあります。換気扇もつけなければならないです。車体が斜めになっているので鉄板台の脚の高さを調節しています。
ジョフリーさんは本当はおしゃべり大好き！な方なのだそう。
あゆみさんは、今春ご出産予定。今後は体調第一でスケジュールを組まれます。
出店スケジュールはInstagramのプロフィール欄をご覧ください。
Bonne journée★
